知乎上常年有一个话题：“大家觉得现在的猪肉是不是没有以前香了?”热评区里，有网友说，觉得猪肉不香，是物以稀为贵在作祟，以前物质相对匮乏，人们吃不到太多肉类，所以吃上一口猪肉，就觉得特别满足，特别香；也有网友不赞同，觉得猪肉不香，是因为猪变了；还有网
发布时间：2023-08-25 点击次数：440作为此次产业生态大会的重要活动，高峰论坛邀请了国内多个领域的知名专家，为重庆食品及农产品加工产业转型升级发展出谋划策，重点围绕食品及农产品加工包装智能装备现状及发展趋势、未来加工助推产业革命、科技助力重庆预制菜产业协同发展等话题进行深入探讨。专家们认为，食品及农产品加工产业发展面临新机遇，也有新挑战
发布时间：2023-06-16 点击次数：684肉质细嫩的荣昌猪软糯鲜香的城口老腊肉当这两张重庆“金字招牌”联系在一起将碰撞出什么火花？5月16日下午第十届畜牧科技论坛——畜产品精深加工暨荣昌猪高质量发展子论坛在荣昌区举行城口县人民政府与荣昌区人民政府签订“生猪产业高质量发展战略合作协议”将推动城口老腊肉与荣昌猪这两个重庆著名农产品在协同养殖、科研转···
发布时间：2023-05-22 点击次数：744荣昌猪作为千年名猪，是如何传承发展到现在？它与普通猪的区别是什么？作为我国地方三大优良猪种，荣昌猪的保种育种具有哪些重要价值？……近日，上游新闻记者前往重庆市荣昌区畜牧发展中心，专访高级畜牧师张成聪，请他对荣昌猪的历史、保种育种价值、肉质特色、目前保有情况等进行了详细介绍。▲重庆琪泰食品科技有限公司
发布时间：2023-04-11 点击次数：854各省、自治区、直辖市农业农村（农牧）厅（局、委），新疆生产建设兵团农业农村局：根据《全国生猪遗传改良计划（2021—2035年）》《全国奶牛遗传改良计划（2021—2035年）》《全国羊遗传改良计划（2021—2035年）》《全国水禽遗传改良计划（2020—2035年）》及相关规定，我部组织全国畜禽遗传改良计划工作领导小组办公室和
发布时间：2022-04-14 点击次数：1621一般而言，生猪预警机制影响的是生猪价格的节奏，特别是生猪价格下跌的节奏，但是并不会改变趋势。“从目前的情况来看，生猪产能仍处于正常产能之上，市场价格二次探底以驱动市场化去产能。我们认为，本轮现货价格在成本以下运行的时间足够以后，能繁产能就会下降到正常需求线以下，从而使得市场预期得到扭转。”周小球说。
发布时间：2022-02-04 点击次数：1528《预案》由国家发展改革委等5部门于2021年6月上旬联合印发，目的是构建分工明确、协调统一、灵活高效、运作规范的政府猪肉储备调节机制，合理平滑“猪周期”波动。据《预案》，猪粮比价采用国家发展改革委监测统计的每周生猪出场价格与全国主要批发市场二等玉米平均批发价格的比值。值得注意的是，《预案》区分了生猪价格过
发布时间：2022-01-25 点击次数：1546猪饲料又一波涨价潮！进入2022年以来，生猪价格持续下行。1月10日，自繁自养生猪今年以来首次跌破盈亏平衡线。分析师在接受记者采访时介绍，预期头均亏损79元左右。这也意味着，2021年已经出现大额亏损的生猪养殖企业，1月份的经营状况比较“惨淡”。生猪养殖再现亏损从相关上市公司的公告中可以发现，2021年，不少公司的生
发布时间：2022-01-14 点击次数：15892021年的生猪养殖行业，让所有从业者深切地理解了什么叫“玩的就是心跳”，从急速下跌到行业回暖，从大赚到大赔，在这一年都有淋漓尽致的展现。对比2020年和2021年的数据可知，不少公司2020年全年净利润在2021年前三季度全部亏完。行情震荡幅度之大，让所有从业者始料未及，在接受记者采访时，有中小养殖企业负责人坦言，精
发布时间：2021-12-24 点击次数：1490“10月中旬生猪价格出现快速反弹的主要原因是阶段性供需错配。国庆长假前市场纷纷看衰猪价后市，将本应10月中旬以后出栏的生猪提前至9月底出栏，而后恰逢南方腌腊备货季提前，北方气温下降刺激猪肉需求，阶段性供需错配下导致10月中下旬生猪出现快速上涨。”生猪分析师表示。值得注意的是，生猪供应整体上还是较为充裕的，生···
发布时间：2021-12-14 点击次数：1387现在人均消费水平提高了，对食材也开始挑剔起来。都说土猪肉好吃，在我们大重庆有哪些猪的品种呢？不同品种的猪又有哪些特点？这样的猪肉是所谓的土猪肉么？ 湖川山地猪 分布地：万州、涪陵等地 特点：头稍长，四肢结实，额部皱纹浅，背腰平直。部分猪的额部、肢端、尾部有白
发布时间：2021-09-17 点击次数：1425日常生活中常吃的就是一些新鲜的东西，因为不管是什么食物，基本上都是新鲜的营养全乎，而且口感也好。北方的我们一般来说都深有体会，北方的家庭里面一般都是什么时候便宜什么时候买东西，常见的是猪肉便宜，于是家家碰上这种便宜，基本上都会一买一冰箱，几十斤这样买，但是往往买完就发愁，虽然是有冰箱，但是基本上都吃
发布时间：2021-09-08 点击次数：1240对广味腊肠一直都有一种情怀！小时候爸爸做的腊肠饭，蒸的腊肠，还有腊肠焗饭广味香肠色泽鲜艳，味道新鲜，回味浓郁。它们在海外，南方在北京，天津和上海很受欢迎。那么你知道它的制作方法是什么吗？1.材料选择和加工：选择好的新鲜冷冻猪腿，70％的瘦肉，30％的脂肪肉，2-2.4千克直径为28-30毫米的干肠衣，食用色素和小麻
发布时间：2021-08-27 点击次数：968香肠的原料配料： 每100千克猪肉（其中瘦肉70%，白膘30%），白砂糖6.3千克，60°大曲酒1.8千克，白酱油5千克，精盐2.5千克，硝酸钠100克。1.根据瘦肉和肥肉，将选定的猪肉切成每个1厘米的小方块，然后用温水洗净以除去肉上的油脂。2.根据比例将瘦肉、肥肉和配料放入锅内，混合均匀，片刻后灌肠。3.灌肠前三天，需要清洗肠衣
发布时间：2021-08-12 点击次数：957今日全国生猪收购均价呈现下跌态势，全国均价7.61元/斤，环比与昨日基本持平，上涨地区1个，下跌地区3个，稳定地区24个，全国生猪收购低价为新疆，价格为6.30元/斤，高价为海南，价格为10.00元/斤。今日全国生猪收购价格呈现以稳为主态势。北方地区整体以稳为主，屠企收猪难度依旧存在，但屠宰量开始下滑，虽然昨日已经立秋
发布时间：2021-08-05 点击次数：933日前，受疫情影响，江苏、湖北、湖南等养殖重地出现饲料运输受阻问题。据了解部分地区除了需要司机核酸检测外，运输车辆也需要具备运输许可证明，运输费用上涨了50%-60%！8月6日，中央农办、农业农村部、国家乡村振兴局印发《关于做好农村地区疫情防控和农产品稳产保供工作的紧急通知》，要求，切实维护农业生产资料和农产品···
发布时间：2021-07-26 点击次数：8831、国家财政部等：联合下发了《关于“十四五”期间中央储备粮油进口税收政策的通知》，在2021年1月1日至2026年6月30日期间，为实现中央储备粮油年度轮换、转中央储备以及履行政府承诺而组织进口的粮油，免征进口环节增值税；2、农业农村部：2021年“三夏”大规模小麦机收基本结束，截至6月22日，全国已收获冬小麦3.13亿亩；
发布时间：2021-06-29 点击次数：927据国家统计局官网消息，对全国流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测显示，2021年6月中旬与6月上旬相比，21种产品价格上涨，25种下降，4种持平。其中，生猪(外三元：三种外国猪杂交的肉食猪)比6月上旬价格下跌1.9元/千克，价格为13.9元/千克，跌幅达12%。在黑色金属和有色金属方面，螺纹钢、无缝钢管、电解铜等多种重···
发布时间：2021-06-23 点击次数：910下面为大家讲一道不一样的“黑猪肉炒花菜”。1、准备食材，把猪肉洗净备好。2、菜油下锅去生，先下肥肉，加酱油，调色，后下瘦肉。3、折菜，花菜折匀称，用水净泡，洗净备好。4、烧水，把花菜耽熟，备好，为方便快速炒熟。5、猪肉翻炒，老方式肥肉下锅，加酱油调色，再加辣椒酱，花椒等配料。6、为了让花菜入味，在下锅的时
发布时间：2021-05-15 点击次数：931黑猪肉红肉颜色鲜红，跟牛肉羊肉几乎一个颜色，吃起来味道鲜美富有嚼劲。另外黑猪肉皮也相当滑嫩，但又不失韧性，在养颜美容上有很好的功效。下面介绍下营养又健康的香煎猪肉片的做法。1、切好葱，姜，蒜，备用。猪肉提前焯下水。（不需要全熟，稍微有浮沫烧出即可捞出）2、将猪肉切片后放在稍大点的容器内，加入葱，姜，蒜
发布时间：2021-04-28 点击次数：969
